Carne bovina biologica – Vitellone

“Ho visitato personalmente e più volte l’azienda agricola Liriodendro, faccio sempre così prima di decidere se iniziare una collaborazione con un agricoltore o un allevatore.
Liriodendro, azienda agricola certificata biologica appena fuori Torino, alleva e macella direttamente i suoi capi di bestiame. Questo è un aspetto importante, perché spesso la carne bio venduta nei negozi ha viaggiato in diverse nazioni (vitelli nati in Francia, allevati in Austria, macellati in Italia….). La nostra carne biologica, invece, proviene unicamente dal Piemonte e dalla Lombardia.”
Tom